Archiv der Kategorie: Rindfleisch

Gerichte und Rezepte aus Rindfleisch

Beizbraten


ZUTATEN
1 kg
Rostbraten wie gewachsen
BEIZE :
0,25 lt.
Weisswein
0,5 lt.
Wasser
10 Stk.
Pfefferkörner
8 Stk.

Wacholderbeeren
2 Stk.
Lorbeerblätter
1 Zweig
Thymian
1 Zweig
Basilikum
ZUM VOLLENDEN :
0,25 lt.
Schmand
1 Eßl.
Mehl
1 Tl.
Estragonsenf
1 Eßl.
Preiselbeeren 50 gr.
Öl 90 gr.
Hamburger Speck in dünnen Scheiben

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